青豆吃起來酥脆爽口，現在已經逐步成為熱銷的休閑零食。青豆也是常見的家常菜之一，它富含蛋白質和纖維，也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。

那么今天小編就講一下簡單又美味的青豆做法介紹。

蒜香青豆：需要準備青豆200g、食鹽3g、蒜頭10瓣、白砂糖8g、大蒜粉5g。然后把青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干水分；熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬制成金黃后撈出；倒入瀝干水分的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用；另取凈鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細砂糖，蒜粉后翻勻即可。

青豆炒雞胸肉：雞肉，胡蘿卜，青豆，紅椒，香油，胡椒粉，蔥蒜，料酒。首先把雞脯肉洗凈切成小丁備用；胡蘿卜、紅椒切丁，蔥、蒜改刀備用。雞脯肉丁里加鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉，抓勻，腌制10-20分鐘。鍋中做水燒熱后將胡蘿卜丁、青豆入鍋焯燙，然后迅速入涼水過涼后取出控水備用。鍋中加油燒熱，將雞肉丁入鍋滑炒；雞丁炒制變成嫩白色后盛出備用。鍋中留底油，放入蔥、蒜炒香；佐料炒香后放入胡蘿卜丁、青豆炒制。將滑炒過的雞肉丁入鍋翻炒；然后再將紅椒丁倒入鍋中繼續翻炒。加入適量的鹽調味，出鍋前再滴入少量的香油，翻炒后即可出鍋。然后一道美味的青豆炒雞胸肉就出鍋啦。